Houmous à la betterave

10min  

• Les pois chiches sont des légumes secs riches en protéines végétales.
• Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils ne contiennent pas de cholestérol et sont pauvres en matières grasses.
• La betterave contient 266mg de potassium/ 100g, elle préserve donc la santé du coeur, car le potassium diminue la pression artérielle.
• La betterave doit sa couleur à un pigment, la bétanine. Cette substance favorise la destruction des cellules cancéreuses et évite qu’elles se multiplient.

Ingrédients

• 150g de pois chiches
• 120ml de jus de pois chiches
• 150g de betterave rouge cuite
• 20ml d’huile d’olive
• Du sel, du poivre

 

Recette :

• Dans le bol de mixeur verser tous les ingrédients puis mixer le tout pendant quelques minutes afin d’obtenir une pâte homogène.
• Verser le mélange dans un bol puis utiliser la pour la confection de tartines comme celle ici .