10min     1 personne

Une salade estivale simple et colorée, parfaite pour faire le plein de vitamines, fibres et bons gras.

L’association fruits-légumes offre un bel équilibre entre fraîcheur et sucrée naturelle, tandis que la feta et les noix de pécan apportent une touche de protéines et de lipides de qualité.

Idéale en entrée ou en plat léger, elle allie nutrition et plaisir en toute simplicité.

Ingrédients :

• 2 tomates coeur de boeuf
• 1 pêche jaune
• 30g de feta
• Quelques feuilles de basilic
• 5 noix de pécan

 

Recette :

• Lavez les tomates et la pêche.

• Couper les tomates en demi-rondelles et faites de même avec la pêche.

• Ajoutez les noix de pécan, que vous pouvez concasser.

• Détaillez en morceaux, la feta et quelques feuilles de basilic.

• Faites une vinaigrette avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, ainsi que du sel et du poivre.

20min   5min

Ingrédients :

• 3 courgettes de la couleur de votre choix
• 150g de feta
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe d’un mélange de graines (pignons de pins, graines de courges, noisettes
• 5 cuillères à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 0 à 1g de sel

 

 

Recette :

• Laver et couper les courgettes en lamelles.
• Faire cuire pendant 5min les lamelles dans une poêle avec l’huile d’olive, à feu vif. Remuer régulièrement.
• Dans un saladier, mélanger la féta, les graines, le jus de citron, le sel et la menthe ciselée.
• Ajouter les courgettes refroidies.
• Mélanger et servir

20min  2 personnes

• L’avocat contient des acides gras qui donnent rapidement au cerveau de celui qui le mange le signal de la satiété.
• La vitamine K que contient l’avocat impacte positivement la glycémie. C’est un aliment conseillé aux diabétiques, notamment.
• La crevette est pauvre en matières grasses et riche en protéines ce qui en fait un allié de choix pour une perte de poids.
• Les crevettes sont une source de fer. Le fer sert au transport de l’oxygène nécessaire à la production d’énergie des cellules, notamment des cellules musculaires.
• Les agrumes apportent des fibres qui sont utiles pour réguler le transit et lutter contre la constipation. Elles apportent aussi un sentiment de satiété.
• Les agrumes sont riche en vitamine C. Elle permet de mieux lutter contre la fatigue, et de chasser la graisse de la cellule pour la brûler.

Ingrédients

• 1 avocat
• 30 à 50g d’une salade de votre choix
• 50g de pamplemousse
• 2 oranges
• 3 clémentines
• 150g de crevettes
• 20ml d’huile d’olive
• 1 cuillière à soupe de moutarde
• 2 cuillière à soupe de vinaigre balsamique
• du sel

 

Recette :

• Dans une assiette creuse, placer la salade dans le centre.
• Préparer ensuite des segments des différents agrumes puis les mélanger à la salade.
• Préparer la vinaigrette. Mélanger la moutarde, le vinaigrette, l’huile d’olive, un peu de sel. Réserver la sauce.
• Découper ensuite des lamelles d’avocat puis les ajouter à la salade.
• Décortiquer ensuite les crevettes et les placer dans la salade.
• Mélanger, ajouter la vinaigrette, et déguster.

20min   15min       3 à 4 personnes

• Le miel d’acacia est un des miels les plus appréciés. Il est reconnu pour avoir de nombreuses vertus sur l’organisme telle que la stimulation de l’appétit. Sa forte teneur en calcium (6mg/100g) fortifie le squelette et aide à la croissance. Il tonifie également l’appareil digestif.
• La carotte riche en bêta carotènes est un puissant antioxydant. Il permet de ralentir le vieillissement de la peau et d’améliorer son aspect.
• Le gingembre est réputé pour stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs. En résulte une digestion plus rapide des aliments si sa consommation est régulière.

Ingrédients :

• 500g de carottes Touchon
• 1/2 oignon jaune
• 100g de pommes de terre Binjte
• 2 à 3 rondelles de gingembre frais
• 1L d’eau
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
• Du sel

 

Recette :

• Laver, éplucher et découper les carottes en rondelles d’environ 2 cm de largeur.
• Laver, éplucher une partie du gingembre et en découper 2-3 rondelles fines.
• Mettre l’eau dans une casserole et y plonger les carottes, la gousse d’ail et le gingembre.
• Faire cuire durant 15min après ébullition.
• Une fois la cuisson terminée, mixer longuement la préparation afin d’obtenir une texture bien lisse.
• Ajouter le miel, goûter et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
• Déguster chaud !

20min      1h     4 à 5 personnes

• La papaye est riche en vitamine C (61,4g/100g). Elle contient également de nombreuses fibres et est riche en calcium.
• La noix de cajou est également très intéressante pour ses apports en vitamines et minéraux. Elles apportent notamment des vitamines du group B nécéssaire au bon fonctionnement de l’organisme.
• Ces noix contiennent également de la vitamine K indispensable à la coagulation su sang.
• La carotte est également très intéressante pour son pouvoir anti-oxydant. De plus le béta-carotène qu’elle contient ralentit le vieillissement et améliore l’état de la peau.

Ingrédients

• 300g de papaye verte
• 150g de carotte
• 100g de noix de cajou non salées
• Jus d’une orange
• Jus d’un citron
• Sel, poivre

 

Recette :

• Laver, éplucher et râper la papaye verte crue préalablement dégorgée. Faire de même avec les carottes.
• Concasser les noix de cajou non salées.
• Mélanger le tout et ajouter le jus d’orange et de citron.
• Saler, poivrer à votre convenance
• Mettre au frais pendant minimum 1 heure.