Cake aux fruits et aux graines

20min   40min

• Les graines de chia ont de nombreux bienfaits :

• • elles contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire
  • elles facilitent le transit grâce aux fibres qu’elles contiennent
  • elles aident à la perte de poids grâce à leur effet rassasiant

• L’huile de coco contient des acides gras mono-insaturés, notamment des oméga-9 (5 à 8%). On y trouve aussi des oméga-6, et des oméga-3, qui sont des acides gras polyinsaturés. Ces acides gras sont bénéfiques pour notre santé cardiaque, et cérébrale.

Ingrédients :

• 2 grosses ou 3 petites bananes
• 2 poires
• 2 œufs
• 60g de sirop d’agave
• 1 cuillère a soupe d’huile de noix de coco
• 60g de farine de blé semi complète T110
• 1 sachet de levure
• 7g de graine de chia
• 10cl de lait d’avoine

Recette :

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Dans un saladier, fouetter les œufs et le sirop jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger bien.
• Verser le lait et l’huile de noix de coco puis remuer.
• Eplucher et épépiner les poires. Couper les en dés. Couper les bananes en rondelles. Ajouter vos fruits dans le saladier.
• Terminer en ajoutant les graines de chia.
• Verser la préparation dans un moule en silicone.
• Enfourner pendant 40min à 180°C.
• Laisser refroidir avant de démouler.