20min   40min

20min   40min

• Les graines de chia ont de nombreux bienfaits :

• • elles contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire
  • elles facilitent le transit grâce aux fibres qu’elles contiennent
  • elles aident à la perte de poids grâce à leur effet rassasiant

• L’huile de coco contient des acides gras mono-insaturés, notamment des oméga-9 (5 à 8%). On y trouve aussi des oméga-6, et des oméga-3, qui sont des acides gras polyinsaturés. Ces acides gras sont bénéfiques pour notre santé cardiaque, et cérébrale.

Ingrédients :

• 2 grosses ou 3 petites bananes
• 2 poires
• 2 œufs
• 60g de sirop d’agave
• 1 cuillère a soupe d’huile de noix de coco
• 60g de farine de blé semi complète T110
• 1 sachet de levure
• 7g de graine de chia
• 10cl de lait d’avoine

Recette :

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Dans un saladier, fouetter les œufs et le sirop jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger bien.
• Verser le lait et l’huile de noix de coco puis remuer.
• Eplucher et épépiner les poires. Couper les en dés. Couper les bananes en rondelles. Ajouter vos fruits dans le saladier.
• Terminer en ajoutant les graines de chia.
• Verser la préparation dans un moule en silicone.
• Enfourner pendant 40min à 180°C.
• Laisser refroidir avant de démouler.

35min   2h    2

• Le tapioca est un féculent issu du manioc et fait donc partie de la famille des glucides, il ne faut donc pas en abuser. Son goût est neutre et il s’associe aussi bien avec du sucré ou du salé.
• Vous pouvez ajouter des fruits frais tel de l’ananas ou de la mangue pour ajouter des fibres à votre préparation.

Ingrédients :

• 50ml de lait de coco
• 50ml de lait demi écrémé
• 50 g de perles du japon ou perle de tapioca
• 25g de miel d’acacia
• 130g de coulis de fruit exotique
• Quelques pincées de piment d’Espelette
• Zeste de citron vert

 

Recette :

• Faire bouillir les laits puis y incorporer le tapioca, le piment, le miel, et les zestes de citron vert.
• Laisser cuire 35 min en remuant régulièrement.
• Disposer le colis dans le fond d’un verre ou d’un ramequin, déposer les perles de tapioca dessus. Placer au frais pendant 2h minimum.

10min   15min   4 personnes

Le + diététique :

• L’orange est un agrume riche en vitamine C, un fruit couvre 89% des apports journaliers en vitamine C.
• La vitamine C ou acide ascorbiquefait partie des nutriments phares sur lesquels il faut miser pour être en bonne santé. Le corps ne fabrique pas la vitamine C, il est donc important de lui en fournir.
• Le saumon est un poisson gras, il faut limiter sa consommation à une fois/semaine. Néanmoins, il contient des oméga 3 qui protègent le système cardiovasculaire et qui sont indispensables à l’organisme car ils interviennent également dans la synthèse d’autres acides gras.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de miel d’oranger
• 300 g de saumon frais
• 2 belles oranges
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 oignon
• Sel, poivre à votre convenance
• 3 gousses d’ail
• 3g d’aneth fraîche

 

Recette :

• Découper le saumon en cubes d’environ 4cm.
• Dans un récipient, mélanger le saumon, le miel servi généreusement, les oranges découpées en quartiers en gardant une moitié pour le jus, la moutarde, l’oignon coupé, les gousses d’ail écrasées, le sel, le poivre et l’aneth.
• Couvrir le récipient et le placer au frais pendant 1h 30 minimum afin que le poisson marine tranquillement.
• Réaliser les brochettes à l’aide de pics à brochette. Alterner un morceau de saumon avec un quartier d’orange.
• Faire cuire les brochettes 15 à 20min sur le barbecue ou la plancha.
• Déguster chaud !

20min   4min   2 personnes

• La carotte riche en bêta carotènes est un puissant antioxydant qui permet de ralentir le vieillissement de la peau et d’améliorer son aspect.
• Les graines de courge ont des propriétés diurétiques et apaisent les troubles du système urinaire.
• Ces graines sont riches en magnésium(couvre 67% des besoins journaliers pour 100g). Elles ont des effets contre l’anxiété, le stress, le syndrome prémenstruel ou encore les crampes.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de miel crémeux du printemps ou miel d’acacia
• 250 g de carottes
• 30 g de graines de courge
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de farine T55
• ½ sachet de levure chimique
• Quelques gouttes d’arôme d’amande amère

 

Recette :

• Faire cuire les carottes dans un fond d’eau bouillante pendant 20min.
• Placer le miel au bain marie chaud afin de le liquéfier.
• Une fois les carottes cuites, les mixer avec les œufs.
• Dans un saladier, mélanger la purée de carottes, le miel liquéfié, la farine, et la levure.
• Concasser grossièrement les graines de courges, puis les verser dans le saladier.
• Mélanger.
• A l’aide d’une cuillère disposer votre pâte dans les tasses. Ne remplir que 2/3 de la tasse et essuyer les bords pour que le gâteau monte.
• Placer les tasses dans votre micro-ondes pendant 4min.
• Attendre 2 min puis réitérer l’opération.
• Sortir les tasses du four et les laisser refroidir 5 min.
• Déguster tiède !

10min    20 à 25min              8 à 10 cookies ou barres

• La banane est un fruit riche en fibres, potassium, calcium, magnésium et en vitamines du groupe B. Cette richesse aide à combler la sensation de faim.
• Pour les plus sportifs d’entre vous, vous pouvez transformer ces cookies en barres et y ajouter des protéines en poudre par exemple.
• Pour un goûter gourmand et sain: le chocolat utilisé est du chocolat noir, le sucre est remplacé par le miel et les noisettes sont riches en cuivre, manganèse et vitamine E.
• N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser des graines de lin, de la pomme et des amandes par exemple.

Ingrédients :

• 50g de miel de fleurs
• 2 bananes bien mûres
• 110g de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 20g de noisettes
• 15g de graines de sésame
• 30g de chocolat noir

 

Recette :

• Préchauffer votre four à 200°C en retirant la plaque de votre four.
• Placer le miel au bain marie chaud afin de le liquéfier.
• Dans un saladier écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
• Arroser avec le jus de citron afin que l’écrasé de bananes ne noircisse pas.
• Concasser grossièrement les noisettes.
• Couper le chocolat en petits carreaux.
• Ajouter ensuite les flocons d’avoine, les graines de sésame, les noisettes, le miel et le chocolat aux bananes.
• Placer un papier cuisson sur la plaque de votre four.
• Disposer la pâte obtenue en boules sur le papier et les écraser afin d’obtenir des cookies d’environ 2cm de haut.
• Faire cuire 25min à 200°C.
• Sortir les cookies du four et les laisser refroidir.

20min   15min       3 à 4 personnes

• Le miel d’acacia est un des miels les plus appréciés. Il est reconnu pour avoir de nombreuses vertus sur l’organisme telle que la stimulation de l’appétit. Sa forte teneur en calcium (6mg/100g) fortifie le squelette et aide à la croissance. Il tonifie également l’appareil digestif.
• La carotte riche en bêta carotènes est un puissant antioxydant. Il permet de ralentir le vieillissement de la peau et d’améliorer son aspect.
• Le gingembre est réputé pour stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs. En résulte une digestion plus rapide des aliments si sa consommation est régulière.

Ingrédients :

• 500g de carottes Touchon
• 1/2 oignon jaune
• 100g de pommes de terre Binjte
• 2 à 3 rondelles de gingembre frais
• 1L d’eau
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
• Du sel

 

Recette :

• Laver, éplucher et découper les carottes en rondelles d’environ 2 cm de largeur.
• Laver, éplucher une partie du gingembre et en découper 2-3 rondelles fines.
• Mettre l’eau dans une casserole et y plonger les carottes, la gousse d’ail et le gingembre.
• Faire cuire durant 15min après ébullition.
• Une fois la cuisson terminée, mixer longuement la préparation afin d’obtenir une texture bien lisse.
• Ajouter le miel, goûter et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.
• Déguster chaud !

20min   45min       6 à 8 personnes

• Ce gâteau à base de fromage blanc 0% est très peu calorique.
• Pour varier les goûts, varier les fruits et les épices.
• Il est possible de remplacer l’aspartame par 60g de sucre ou par 30g de miel ou de sirop d’agave mais le gâteau sera plus sucré.

Ingrédients

• 2 pommes gala
• 500g de fromage blanc 0%
• 60g de maïzena
• 10g d’aspartame
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 oeufs

 

Recette :

• Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur électrique, le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, l’aspartame, et la cannelle.
• Préchauffer votre four à 175°C.
• Monter les blancs d’oeufs en neige.
• Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
• Ajouter les pommes à la pâte du gâteau.
• Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
• Placer la pâte dans un moule avec du papier cuisson.
• Enfourner à 175°C pendant 45min.
• Ce gâteau gonfle beaucoup puis il s’affaisse quand il refroidit.
• Déguster froid!

20min  40min    2 personnes

30min   40min       12 à 14 personnes

• Cake riche en fibres grâce aux fruits et à la farine de type 110.
• On recommande des apports de 25 à 30g/ jour de fibres, une part de ce cake couvre 10% des apports nutritionnels conseillés
• Les abricots secs permettent de lutter contre l’hypertension artérielle, et les pruneaux ont un effet anti constipation car les fibres aident au transit intestinal.
• Les noix aident à combattre le cholestérol
• En revanche les fruits secs ne contiennent pas de vitamine C

Ingrédients :

• 20 g de cranberries
• 9 abricots secs
• 7/8 pruneaux
• 6/7 cerises confites
• 3 figues moelleuses
• 20 g de noix
• 8 dattes
• 150 g de farine T110
• 3 œufs
• 200g de lait de soja ou d’amande
• 1 cuillère a soupe d’huile de noix de coco
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 sachet de levure

Recette :

• Mélangez les jaunes d’œufs, le lait, l’huile et la vanille.
• Montez les blancs en neige. Réservez.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réservez.
• Coupez tous les fruits secs en petits cubes, mélangez les à une cuillère à soupe de farine (afin qu’ils ne s’entassent pas au fond du moule) et ajoutez les aux jaunes d’œuf.  Rajoutez la farine et la levure tamisée, mélangez.
• Incorporez délicatement les blancs en neige afin de ne pas les casser.
• Versez dans un moule à cake huilé, enfournez pendant 40min à 180°C.
• Attendez que le cake ait refroidi avant de le démouler et de le couper en tranches.