Bowl végé

20min   10min Le petit + diététique Ce “bowl” est végétarien car il associe une céréale à un légume sec. Vous pouvez varier les goûts en choisissant du quinoa, des lentilles, du chou rouge, de la mangue, et des fèves par exemple. Les légumes secs sont riches en protéines et en fer. 250g d’haricots rouges cuits équivaut…

Bento

30min   10min Le petit + diététique Le thon est un poisson dit gras. Il contient des lipides qui sont essentiellement constitués d’acides gras de la série oméga 3. La consommation de ces acides gras particuliers est conseillée en prévention des maladies cardio-vasculaires car ils empêchent la formation de caillots dans le sang. Ils ont également un rôle…

Salade végétarienne

20min   4 à 6 personnes Le petit + diététique Une portion de cette recette contient exactement la même quantité de protéines qu’un steak haché de bœuf grâce à l’association d’un féculent et d’un légume sec. Cette recette couvre 1/3 des apports en fer journaliers car les lentilles et le sarrasin en sont de bonnes sources.…

Crumble de panais au miel

15min     5min        2 personnes Le petit + diététique Le panais contient de l’apigénine, un antioxydant qui jouerait un rôle dans la prévention du cancer. Assez peu calorique (55 calories/100g), le panais est apprécié dans les régimes minceur Riche en fibres, ce légume oublié favorise une sensation de satiété rapidement. On reconnaît au miel…

Fricassé de lambi

1h   40min Le petit + diététique Le lambi est très peu calorique et riche en protéines. Les coquillages sont réputés pour leur concentration exceptionnelle en vitamine B12 (cobalamine). Cette vitamine est impliqué dans la synthèse des globules rouges, et aide à combattre l’anémie. De plus ils contiennent une quantité impressionnante d’oligo-éléments et de sels minéraux. Valeurs nutritionnelles…

Galette végétarienne sans gluten

20min   20min     3 à 4 personnes Le petit + diététique Quatre galettes végétales contiennent la même quantité de protéine qu’une pièce de 100g de steak haché. On peut consommer ces galettes avec des légumes sans consommer de viande, car elles apportent suffisamment de protéines. Il semblerait qu’une consommation régulière de fruit à pain dans le…

Gratin de christophine allégé sans gluten

30min   40min   2 personnes Le petit + diététique La christophine est un légume peu calorique. Elle contient énormément de fibres et d’eau (environ 90%). Une christophine apporte environ 60mg de calcium soit 7% des besoins journaliers en calcium pour un adulte. Ses feuilles séchées peuvent être utilisées en tisane pour lutter contre l’hypertension artérielle, sous…